يقدم موقع مقال.نت مجموعة من الأطعمة شبه الجاهزة والمتبلة التي يمكن تخزينها بسهولة مما يوفر الوقت والجهد، خاصة للنساء العاملات أو اللاتي يفضلن توفير الوقت بشكل يومي. تعتبر هذه الأطعمة مثالية للتحضير المسبق، خاصة خلال شهر رمضان المبارك.
الأطعمة نصف المصنعة والمتبلة للتخزين
وسنسلط الضوء على مجموعة من الأطعمة نصف المصنعة والمتبلة التي يمكن تخزينها في السطور التالية:
لحم مفروم
يمكن تحضير اللحم المفروم وتخزينه مما يجعله جاهزاً لتحضير سريع للعديد من الأطباق:
مكونات
- لحم مفروم.
- القليل من الزيت.
- ملعقة كبيرة بهارات لحم.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- 1/4 ملعقة من ورق الغار المطحون.
- ملح حسب الرغبة.
- 1/4 ملعقة من الهيل المطحون.
- بصل مفروم.
- فلفل أخضر وأحمر مقطعان أو مفرومان.
طريقة التحضير
- نضع الزيت في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
- بعد ذلك نضيف اللحم إلى المقلاة ونحرك حتى يجف ماء اللحم.
- أضيفي جميع البهارات وقومي بالتقليب، ثم اتركي اللحم على النار حتى ينضج تماماً.
طريقة التخزين
- ضعي اللحم المفروم في أطباق الرغوة بعد تحضيره.
- ثم نغطي كل طبق بكيس من البلاستيك أو ورق التغليف.
- ويمكن أيضًا استبدال الأطباق بأكياس بلاستيكية محكمة الغلق وتخزينها في الفريزر.
أجنحة الدجاج المقرمشة المجمدة
مكونات
- كيلو من أجنحة الدجاج مع الجلد.
- 1/8 كوب من الخل الأبيض.
- 1/8 كوب من صلصة الصويا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم الطازج المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة فلفل حار، حسب الرغبة.
كميات التعبئة والتغليف
- 1/2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب دقيق الذرة.
- ربع كوب من دقيق الأرز.
- 3 ملاعق كبيرة من البهارات الهندية.
- ملعقة من الهيل.
- الملح والكمون.
طريقة التحضير
- نغسل أجنحة الدجاج جيداً بالملح.
- نضيف جميع المكونات ما عدا الأجنحة في طبق عميق ونخلطها جيداً.
- نطبخ الأجنحة على نار عالية حتى تتبخر كل السوائل، ثم نتركها لتبرد قليلاً.
- نغمس الأجنحة في خليط الدقيق وهي دافئة، ثم نرتبها في صينية.
طريقة التخزين
- نحضر طبقاً يتضمن كيساً بلاستيكياً ونرتب فيه الأجنحة، مع ترك مسافة بين كل قطعة.
- ثم نغطيها بكيس محكم الغلق، وندخلها إلى الفريزر حتى تجمد، ويمكن إخراجها وقليها مباشرة في أي وقت.
الأطعمة شبه الجاهزة المناسبة للمرأة العاملة
نقدم مجموعة من الأفكار لأطعمة نصف جاهزة ومتبلة تساعد المرأة العاملة على توفير الوقت بعد العودة من العمل:
- يمكنك تحضير صينية مكرونة البشاميل وتركها في الفريزر دون طهي، وتكون جاهزة للتسخين عند الحاجة.
- يتطلب جلاش اللحم المفروم أو جلاش الجبن تحضيرًا مسبقًا ويمكن تخزينه في الثلاجة لطهيه لاحقًا.
- يمكن تجميد كميات كبيرة من السمبوسة المحشوة، لتصبح جاهزة للقلي على الفور.
- تتبيل البانير بكميات كبيرة وتغليفها بالبيض وفتات الخبز، ثم تخزينها في أطباق فويل، ووضع أكياس بلاستيكية بينها لتجنب التصاقها.
- – اسلقي المعكرونة وصفيها ثم اقليها بالزيت واحفظيها في علبة لتكون جاهزة لخلطها مع الصلصة عند الحاجة.
- تحضير أنواع مختلفة من الصلصات وحفظها في مرطبانات في الثلاجة أو الفريزر، مع إضافة الزيت فوقها للحفاظ عليها لفترة أطول.
- تحضير الحشوة شبه جاهزة، ثم تجميدها. ويمكن أيضًا تخزينه بعد الطهي في الثلاجة لمدة يومين.
- تحضير عجينة البيتزا بسرعة وتجميدها، ثم إضافة المكونات إليها قبل الطهي.
- يتم طهي الكفتة وفرزها بحيث يمكن تسخينها مباشرة.
- يمكن سلق الخضار في الصلصة ووضعها في أكياس بالفريزر، وتكون جاهزة للتسخين عند الحاجة.
- يمكنك أيضًا تجميد الأرز بعد طبخه بإضافة كوبين من الماء وملعقة من السمن، ويمكن إعادة تسخينه.
- تحضير الأطباق التي تستغرق وقتاً طويلاً، مثل الممبار، حيث يتم حشوها وطهيها ومن ثم وضعها في الفريزر.
- يمكن أيضًا تحضير كفتة الأرز وتحميصها قبل تجميدها بحيث تكون جاهزة لوضعها مع الصلصة إذا رغبت في ذلك.
- تستطيع النساء تجميد الكعك والخبز والحساء في صناديق وأكياس جاهزة للتسخين.
الأطعمة الجاهزة لتوفير الوقت
ورق عنب
يمكن للمرأة العاملة أو الراغبة في توفير الوقت خلال شهر رمضان تحضير ورق العنب وحشوه بالأرز أو اللحم ثم تحضيره نصف مطبوخ وحفظه في الفريزر.
ويمكن تخزينه لفترات طويلة تصل إلى عدة أشهر، ثم يتم إخراجه من الفريزر وإعادة طبخه.
بيتزا
تعتبر البيتزا من الوجبات المفضلة لجميع أفراد الأسرة، ويمكن تحضيرها مسبقاً.
يتم تحضير عجينة البيتزا، وتوضع عليها الحشوة، ومن ثم يتم وضعها في الثلاجة لتكون جاهزة للطهي بعد يوم أو يومين.
طريقة تحضير وتخزين العصائر لشهر رمضان
تفضل النساء خلال شهر رمضان إعداد الأطعمة شبه الجاهزة والمتبلة، كما تستغل وقتها في إعداد العصائر:
تجهيز عصير البرتقال
يتم تقشير البرتقال ثم عصره وحفظه في أكياس بدون ماء أو تحلية.
كما يمكن غلي جزرتين وخلطهما مع البرتقال قبل تخزينهما، ويمكن حفظ الأكياس في الفريزر لإعادة استخدامها لاحقاً.
تحضير عصير الليمون
يمكنك عصر كمية من الليمون وحفظ العصير في قوالب مكعبات الثلج دون إضافة الماء أو السكر.
عند الحاجة، أخرجي مكعباً من الثلج لتحضير كوب من عصير الليمون مع إضافة الماء والسكر.
تخزين الفراولة
أفضل أنواع الفراولة للتخزين هي الفراولة الحمراء الصلبة، حيث يتم تنظيفها وتقطيعها وحفظها في أكياس الثلاجة في الفريزر.
لاستخدامها لاحقاً نخرجها من الفريزر ونتركها تذوب ثم نخلطها مع الماء أو الحليب مع إضافة السكر.
تحضير وحفظ المشمش والخوخ
- ويمكن تخزين الخوخ والمشمش بنفس الطريقة، وذلك عن طريق تقطيع الفاكهة من الأسفل إلى الأعلى، ثم وضعها في الماء المغلي.
- وبعد ذلك يتم وضعها في الماء المثلج لتسهيل عملية تقشير الحبوب وعصرها قبل تخزينها في أكياس.
- يمكن إضافة عصير الليمون قبل التخزين لتحسين النكهة.
